Suflê de espinafre

Hoje eu comi um suflê de espinafre delicioso! Quando voltei e sentei na cadeira do computador, a primeira coisa que eu fiz foi procurar receitas na Internet. Suflê costuma ser aerado e o que eu comi era mais cremoso, então peguei duas receitas para experimentar, só que as duas levam farinha de trigo e eu terei que fazer sem por causa do meu tipo de dieta (low carb).

Suflê espinafre:
- Ingredientes:

1 maço de espinafre limpo (refogado com ½ cebola e 2 dentes de alho grandes e sal)
2 colheres (sopa) de manteiga (para refogar ½ cebola com mais dois dentes de alho ambos ralados)
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 tablete de caldo de galinha1 xícara (chá) de leite quente
3 ovos separados a clara da gema
4 colheres (sopa) de queijo parmesão raladomanteiga para untar

-Modo de Preparo:

Em uma frigideira grande aqueça o azeite e acrescente a cebola ralada e o alho, quando começar a dourar coloque o espinafre e refogue até quase secar a o caldo dele mesmo e acrescente o sal.Depois de cozido, pique-o e reserve.Leve ao fogo a manteiga com cebola e alho e deixe dourar, coloque a colher de farinha de trigo e doure por igual. Junte o Caldo de Galinha dissolvido no leite quente e deixe engrossar mexendo sempre.Retire do fogo, coloque esse creme no liquidificador com o espinafre, as gemas e o queijo parmesão e bata bem.Transfira esse creme para uma tigela e misture as claras em neve delicadamente.Unte um recipiente refratário com manteiga.Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 40 minutos.Sirva imediatamente.




Espinafre cremoso:
Ingredientes:
1 maço de espinafre
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 xícara chá de leite
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1/2 lata de creme de leite
Queijo parmesão a gosto

- Modo de fazer:

Limpe, lave o espinafre e coloque-o em uma panelatampada.Leve ao fogo até murchar.Espere esfriar, esprema com as mãos para soltar a aguá e pique. Reserve.Na mesma panela, derreta a margarina, junte a farinhasde trigo e mexa até dourar.Retire do fogo e adicione o leite, aos poucos, mexendopara não enpelotar volte ao fogo.Tempere com sal e pimenta do reino.Junte o espinafre reservado e o creme de leite, mexabem retire do fogo antes que ferva.Coloque em uma travessa e polvilhe com queijo.Sirva a seguir

Bom apetite!

Low carb: torta de frutas vermelhas

+ 400 g de ricota amassada

+ 3 col. (sopa) de adoçante culinário

+ 1 col. (sopa) de maisena

+ 1 col. (sopa) de uva passa branca picada (opcional)

+ ½ xíc. (chá) de uva passa preta

+ margarina light (para untar)

• Tempo de preparo: 1 hora

(sem o tempo de forno) 

• Rende: 6 fatias

• Calorias: 182

Bata o iogurte, os ovos, a ricota, 2 colheres de sopa do adoçante e a maisena no liquidificador até obter uma massa cremosa. Misture a uva passa sem bater. Despeje numa fôrma redonda com aro removível e untada com a margarina. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por 15 minutos. Desligue o fogo, abra um pouco o forno e deixe esfriar. Para a calda, misture as frutas com o restante do adoçante (se necessário, coloque um pouco de água) e ferva rapidamente. Cubra a torta e leve à geladeira. Sirva gelada.

Copiado e colado na cara de pau daqui oh. 

Cliquem aqui se quiserem mais receitas.

Lasanha de beringela

Eu não sou fã de beringela mas posso dizer que essa lasanha fica uma delícia. O gosto da beringela fica mais suave e se mistura com o molho. É uma receita para quem não está de dieta ou para quem faz a dieta da proteína.

- 3 beringelas

- tomate para o molho

- alho

- creme de leite

- cebola

- queijo mussarela ou de sua preferência

- queijo parmesão ralado

- azeite

- atum (ou carne moída, frango desfiado, o que preferir)

Primeiro fiz o molho de tomate e temperei com alho e cebola, misturei uma caixinha de creme de leite e o atum.

Cortei as beringelas em fatias, coloquei 3 min no microondas com sal e azeite, isso é para soltar um pouco d'ágüa. Depois passei as fatias na frigideira com um pouco de azeite, assim tb evita que solte muita água enquanto estiver em cozimento.

Peguei um refratário de vidro retangular, coloquei molho, beringela, molho, queijo, molho, beringela e assim vai. A última camada deve ser de beringela. Por cima joguei creme de leite e queijo ralado.

Deixei no forno até dourar, acho que leva 20 minutos.

Agora é só comer com uma salada de folhas.

Bom apetite!

Receita

O bom da dieta da proteína é que posso perder peso comendo coisas gostosas iguais a essa receita:

- 1 bandeja de peito de frango

- 1/2 limão

- 1 dente de alho picado

- sal

- maionese

- queijo ralado

- fatias de bacon (usei 2)

Pimeiro eu limpei o frango e temperei com alho, sal e limão. Deixei descansar um pouco no tempero.

Depois coloquei a maionese em um prato e o queijo ralado em outro. Usei a maionese temperada da Hellmann's, de cebola dourada com orégano. Passei os pedaços de frango na maionese e depois no queijo ralado. Untei uma forma de vidro com manteira, coloquei os pedaços de frango e cortei pedaços de bacon.

Deixei no forno até dourar, acho que entre 20-30min.

E aí está o resultado, ficou uma delícia!

*Pode usar maionese comum também.